Chef De Partie (Western Cuisine) - Fine Dining & Career Growth

Bergabunglah dengan Arka Group - Lifestyle sebagai Chef De Partie (Western Cuisine) dan ambil peran utama dalam menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa di lingkungan hospitality kelas atas yang dinamis. Posisi ini menawarkan kesempatan unik untuk mengasah keahlian Anda dalam masakan Barat di salah satu restoran terkemuka di Jakarta Selatan.

Sebagai Chef De Partie, Anda akan bekerja secara langsung dengan Chef de Cuisine untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan operasi dapur. Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim Anda dalam mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi, mengikuti standar keamanan makanan, dan memastikan pelayanan yang efisien di meja.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim Anda dalam mempersiapkan hidangan masakan Barat berkualitas tinggi sesuai dengan menu dan standar kualitas yang ditetapkan.
• Memastikan keamanan dan higiene makanan dengan mengikuti protokol standar industri.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Melaporkan langsung kepada Chef de Cuisine dan berkoordinasi dengan staf dapur lainnya.
• Memastikan pelayanan yang efisien dan tepat waktu di meja.
• Mengikuti tren dan perkembangan dalam dunia masakan Barat.
• Memastikan ketersediaan dan persediaan bahan baku yang memadai.
• Melakukan inspeksi rutin terhadap area kerja dan peralatan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef De Partie di restoran kelas atas.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Sertifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) adalah nilai tambah.
• Penguasaan dasar dalam mengoperasikan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan alat pemotong.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan tim.
• Pengalaman dalam mengelola stok bahan baku dan mengatur inventaris.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada jam sibuk, termasuk malam hari dan akhir pekan.
• Pengalaman dalam mempersiapkan hidangan masakan Barat adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait